Расположение | Екатеринбург |
Кухня | европейская, восточная |
Средний счет | 1000-2000 рублей |
Адрес | ул. Вайнера, 23 |
Количество залов | 2 |
Количество мест: | 50 |
Время работы | вс.-чт. с 12.00 до 00.00 пт.-сб. с 12.00 до 02.00 |
Итак, что такое паназиатская кухня? Все довольно просто: есть кухня китайская, тайская, вьетнамская и так далее. Они отличаются друг от друга и в своем аутентичном виде более или менее специфичны (хотя все испытали влияние китайской кухни). Однако для европейца все они похожи и отличаются от европейской кухни общим набором особенностей. Именно то, чем специфична азиатская кулинария вообще, обобщенный и именно экспортный вариант — это и есть паназиатская кухня. Она не предполагает стремления к аутентичности, в заведениях нет вообще или по минимуму этнографического колорита: паназиатская кухня придумана для Европы. Упомянем лишь несколько её особенностей.
Главное — это продукты и их сочетания. Далее – специи и соусы. Специй много, соусов, в общем-то, тоже. Лидер среди них – соевый. Готовится всё в воке – традиционной глубокой сковороде похожей на казан. Вок раскаляют до очень высокой температуры, приготовляемые ингредиенты энергично перемешиваются и перекатываются по раскаленным стенкам. Благодаря жару и постоянному контакту с разогретой поверхностью, на продукте быстро образуется корочка, процесс жарки занимает минимум времени. Такой способ приготовления позволяет сохранить полезные вещества и вкус продукта. Процесс приготовления на воке занимает минимум времени, а применение специй и особенности этого способа делают блюда яркими, вкусными и необычными.
В пятницу, субботу и воскресенье в кафе скидка — 25% на ВСЁ!
Никто пока не оставил ни одного комментария.
Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрируйтесь или войдите на сайт, если вы уже зарегистрировались.
Кафе
Суши-Ко, ул. Шварца, д.17
Кафе
Трактир Подкова, пр-кт Ленина, 28/2
Кафе
Мацури, ул. Луначарского, 137
Кафе
Тихвин, ул. Сакко и Ванцетти, 99